土曜日放送のごはんジャパンでフレンチシェフの
熊谷喜八(くまがいきはち)さんが出演され、特選素材として
「静岡県富士宮市産の赤身牛肉」にフォーカスされます。
この牛肉を作っているのが富士山の麓、標高650mに位置する
富士山岡村牧場です。
その岡村牧場を経営するのが、岡村千代次(おかむらちよじ)さんです。
岡村牛は富士山麓のブランド牛として高く評価されていて、
都内でも一部のお店にしか卸されず、非常に貴重なお肉となっています。
その岡村牛の秘密に関しては放送中で語られると思いますので、
オーナーの岡村千代次さんのこと、そして岡村牛の入手方などを
調べてみました。
皆さんと一緒に確認していきましょう！！
岡村千代次さん 経歴・プロフィール
1990年から現在の牧場を設立し、妻の千草さん、
娘の芽依さん、従業員の佐々木さん、そして350頭の
牛たちと過ごされています。
岡村さんが語る富士山岡村牧場のモットーは
『正直に、嘘のないこと』。
岡村さんのこだわりは、
直接顔を合わせて、おたがいを知り、お互いに納得して
岡村牛を食べていただくこと。
電話注文や発送も基本的には受けていないそうです。
その岡村さんの人柄と、お肉の品質の素晴らしさで、
地元富士宮市だけではなく、全国の一流店でひっぱりだこに
なっているのです。
お肉を食べた方からは
「ほんのり甘く、口どけが良くて、適度な歯ごたえがある」
「とろけるような柔らかい舌触り」
と絶賛されています。
機会があったら是非一度食べてみたいものですね！！
岡村牧場 場所は？
気になる岡村牧場の所在地はどのあたりになるのでしょう？
ちょっと調べてみましたよ。
■富士山岡村牧場
〒418-0102 静岡県富士宮市人穴137-318
TEL 0544-52-3668
ちょっと公共の交通機関だとなかなか行けない場所ですね(^^ゞ
富士山の麓なので当然と言えば当然なのですが・・・。
自動車でないと行くのは難しそうですね・・・。
岡村牛のお取り寄せ購入方法は次のページをチェック！
