土曜日放送の「クロスロード」にスイーツ界の風雲児と呼ばれる

長沼新太郎(ながぬましんたろう)さんが出演されます。

BAKEのチーズタルト、美味しいですよね。

“スイーツ界の風雲児”長沼真太郎。著名なパティシエかと思いきや、お菓子は一切作れないという。だからこそできる“おいしいお菓子”そして“進化するお菓子”とは!?

とありますが、BAKEの社長でもありながらお菓子作りは出来ない方

だったんですね。

基本的にパティスリーって専門の職人が居て成り立つものですが、

個人経営の店と違って職人さんは雇えばいいことですものね。

BAKEを立ち上げて僅か数年で人気店に育て上げ、起業して

僅か3年で国内に20店舗、海外に11店舗ってとてつもない

出店スピードですね。決断力と洞察力の塊みたいな方なんでしょうね。

そのあたりの詳細は番組中で語られると思いますので、

今回は長沼新太郎さんの経歴やプロフィール、結婚や子供についても

調べてみました。

それでは皆さんと確認していきましょう!!

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長沼新太郎さん 経歴・学歴・プロフィール

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出展元:http://media.lifenet-seimei.co.jp/

  • 名前 長沼真太郎(ながぬましんたろう)
  • 生年月日 1986年4月4日(30歳)
  • 出身 北海道
  • 学歴 慶應義塾大学商学部
  • 職業 株式会社BAKE代表取締役社長

長沼さん、北海道の有名菓子店の「きのとや」の息子さんなんですね。

小さいころから洋菓子に触れて生活してきたので、子どものころから

お菓子の店をやりたいと思われていたそうです。

学歴は慶應義塾大学の商学部です。勝間育代さんのアドバイスから、

大学卒業後は丸紅に入社されましたが、わずか1年で退職されていますね。

超一流商社である丸紅に入社するだけでも大したものですが、

キャリアアップのための退職というのも凄いです!

丸紅を退職して、じっかのきのとやのバックアップで上海にケーキ屋を

作るためでしたが、経験の浅い当時の長沼さんでは結果的に計画が

頓挫してしまったそうです。

その後実家の洋菓子店「きのとや」に入社して、新千歳空港店で

店長を経験されたそうです。

当時の新千歳空港店は一番売り上げの悪い店舗だったそうですが、

シンガポールでの臨時出店時にやった

「鉄板の上にチーズタルトを並べて販売する」という方法で

大成功をおさめたそうですよ。

今度はECサイトでの注文システムを立ち上げようとしましたが、

崩れやすいケーキではクレームが続出して、結局うまくいかなかったそうです。

また、ECサイトは「きのとや」の社内で行っていたため、素早い展開が

見込まれずスピードに劣るため、きのとやを退職して自身で事業を

立ち上げたのがBAKEのスタートだそうです。

その後「ピクトケーキ」というシステムが大当たりしてそこから

飛躍されていったんですね。

ビジネスはスピードが大切ですが、ある意味跡継ぎである会社から

飛び出して自身が追求したいことに向けてまい進できる行動力は

本当に見習いたいところです。

長沼新太郎さんの嫁や子供もについては次のページでチェック!