函館でワイン醸造を行っている佐々木佳津子(ささきかずこ)さんが
日曜日放送のサイエンスZEROに出演されます。
最近日本のワインって凄く注目されていますよね。
一昔前の日本のワインって海外からの濃縮葡萄ジュースを用いた不味い
パックのワインとか、お土産向け的な甘いワインとかが多かったですが、
ワイン好きの友人のお蔭で色々と試す機会があって、ちょっと進歩に
驚きます。
そんな日本ワインの最先端を走られている佐々木佳津子さんのこと、
色々と調べてみました。
皆さんと一緒に確認していきましょう。
佐々木佳津子さん、経歴・プロフィール
出展元：http://www.fun.ac.jp/
名前 佐々木佳津子(ささきかずこ)
出身 埼玉県
学歴 東京農業大学農学部醸造学科、ブルゴーニュ大学醸造学部。
経歴 兵庫県の神戸ワイナリーで醸造担当。
フランス国家認定醸造技師（DNO）
過去にワインを仕込んだワイナリー：
神戸ワイナリー（兵庫県）
ドメーヌ・パラン(ブルゴーニュ）、シャプティエ（コートデュローヌ）、
シルヴァン・パタイユ（ブルゴーニュ）
神戸ワイナリーで醸造をなさった後にフランスに渡られたのでしょうか。
その間の4年間はフランスで大変な思いをしたらしいです(HPより)
本人いわく、農楽では醸造とお笑い担当とのことですよ。
ワイナリーの仕事の合間にワイン関係の記事なども
執筆なさっているようですよ。
佐々木佳津子さん 結婚して子供はいるの？
国産ワイン醸造の最先端に携われている佐々木さんですが、
すでにご結婚なさっていて、佐々木賢さんというご主人がいらっしゃり、
函館にある自然農法のワイナリーをご夫婦二人で運営なさっています。
ご主人の佐々木賢さんプロフィール
出展元：http://www.le-climat.com/
名前 佐々木賢(ささきけん)
出身 北海道室蘭市生まれの千葉県育ち。
フランスで経験を積んで山梨と栃木を経て2009年に北海道へ。
2011年北斗市で現農園を開園。農楽蔵の栽培とWeb担当。
フランス国家認定農業上級免状（BPA）
ブルゴーニュ大学認定醸造技師（DTO）
ご主人の賢さんも凄い経歴の方ですね(^_^;)
お子様に関しては明確な情報がありませんでしたが、
自然農法の葡萄畑はかなり細やかなケアが必要だと思いますし、
培養酵母を使わない醸造もかなり繊細だと思います。
日本のワインの品質向上のために、各地に回られることも多いと
思われますので、多忙の為かお子様はいらっしゃらない様子です。
年齢は公表されていませんが、映像を見る限りでは御夫婦とも
30代半ば～30代後半くらいでしょうか？
出展元：http://item.rakuten.co.jp/
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