土曜日放送の「クロスロード」でミシュラン一つ星を獲得している
丹波笹山の蕎麦店「ろあん松田」２代目の松田慎之介(まつだしんのすけ)さんが
出演されます。
筆者、麺類の中では一番蕎麦が好きなんですよね。
ろあんと言えば蕎麦好きなら知らないものが居ないほどの有名店で
丹波の山奥まで通うファンも多い名店ですね。
飲食店繁忙期の10-11月の密着取材を受けるのって
お店としては結構大変だったんじゃないでしょうかね？
ミシュランの星を獲得していることは知っていましたが、
2代目ってこんなにお若いかたがやられていたんですね。
ミシュランの星を維持するプレッシャーたるや凡人の筆者には
想像を絶する重さだと思いますが、日々努力を続けられている
様子が番組では放送されると思います。
こちらの記事ではそんな松田慎之介さんの経歴や学歴、
結婚や子供のこと、ろあん松田のお店の場所や価格なども
調べてみました。
それでは皆さんと一緒に確認していきましょう！！
松田慎之介さん 経歴・学歴・プロフィール
出展元：http://www.hyogo-tourism.jp/
松田慎之介さん、一般の方ですのであまり経歴は出ていませんね。
出身は大阪市で、1998年に父の松田文武さんが「ろあん松田」を
兵庫県笹山市の山奥で開店するにあたって家族で移住されたようです。
父の松田文武さんは「北の国から」の世界感に感銘を受けて山奥に
移住されましたが、お店がある丸山集落は過去350年にわたって
外部からの人間が移住してこなかったほどの山奥だったそうです。
そんな父の仕事を見て育った慎之介さんは、2003年に兵庫県の
篠山鳳鳴高等学校を卒業されて、2007年に和歌山県の高野山大学を
卒業されていますので、現在の年齢は31歳でしょうか。
基本的に高野山大学は仏門に入る方が通う大学で、松田慎之介さんも
高野山の仏門に入ったものの、お店を少し手伝った際にお客と触れ合う
楽しみを感じて、蕎麦職人の道を選ばれたようですよ。
ちなみにお姉さんの鮎美さんも同じく蕎麦職人で、パン職人に
なるべくフランスに渡りましたが、帰国と共に蕎麦職人の道を
選ばれたそうです。お姉さんも「ろあん」の職人として働かれて
いますね。(そちらは後述します)
松田慎之介さん 嫁や子供も気になる！
そんな蕎麦職人である松田慎之介さんは結婚されているのでしょうか。
奥さんに関してあまり詳しくは語られていませんが結婚されていて、
奥さんもお店に立たれています。
ご自身のFacebookを確認すると、2016年1月に第一子である
女の子が産まれた事も発表されていました。
公私ともに充実して、より一層の飛躍が期待されますね。
松田慎之介さん、facebookなどの受け答えを見ていると
とても優しくて誠実そうな人柄が伺えますね。
ミシュラン一つ星のろあん松田の場所や価格はこちらから！
