木曜日放送の「カンブリア宮殿」に、岡山県のパン屋おかやま工房社長で
パン職人である河上祐隆(かわかみつねたか)さんが出演されます。
焼き立てのパン屋さんって筆者も大好きでよく買いに行きますが、
メチャクチャこだわった天然酵母で無添加素材的なパン屋さんも好きですが、
昔ながらの惣菜パンの品揃えが良い大衆向けのパン屋さんも好きです。
札幌から車で一時間以上の僻地にあるパン屋さんに行列が出来ますので、
(↑のエグヴィヴという店は超特殊なケースですが・・・)
皆さんパンが大好きなんですねー。
筆者は若い頃に小売店とパン屋とデリが併設された中規模複合店舗で
働いていたことがありますので、パン屋の世界って身近に観てきました。
パン職人の仕事って朝も早いですし、拘束時間も長い立ち仕事で、
大きな小麦袋を運んだりでイメージよりも重労働ですので本当にその仕事が
好きな人じゃないと続かないんですよね。
番組では、
【無添加パン屋が急増中！
「５日で開業できる」驚きの手法】
と紹介されているのですが、物理的にそんな事が可能なのでしょうか？
筆者のイメージでは、料理人と同様に、長い時間の修業が必要な世界で
下積みを長く勤めてスキルを上げて独立！というイメージがあります。
もし継体化されたノウハウがあれば、筆者にもやる気とお金さえあれば
パン屋を開業できるという事ですよね(^^ゞ
お金が無いので無理ですが・・・
パン屋さんってきちんとやれば安定した売り上げが見込めますから、
脱サラした方や年配者のリタイア後の仕事として選択される方も
多そうですね。
詳細は番組中で語られると思いますので本放送で確認するとして、
当記事では河上祐隆さんの経歴や家族や年収、そして5日間の
コンサルからの開業金額がどのくらいか調べてみました。
それでは皆さんと一緒に確認していきましょう！！