徳山浩明の記事一覧

さて、お正月も終わって仕事が始まった方も

多いと思います。

筆者は今年の正月はあわただしかったせいか

あまり美味しいものを食べられませんでしたが、

読者の皆様はいかがでしたでしょうか?

ちゃんとしたお店のお節など食べるとしっかりと

「仕事」がされていて目にも口にも楽しいですよね。

さて、日曜日放送の「情熱大陸」発酵料理人

徳山浩明(とくやまひろあき)さんが密着取材されます。

寿司の原点ここにあり!里山の隠れ宿に息づく美味珍味魔味…世界の食通が驚嘆する発酵料理人の1年に密着

 


筆者は飲食に関係した仕事をしているお蔭で「徳山鮓」の

ことは存じ上げています。

外国の一流シェフも唸らせる発酵料理は本当に

評価が高いようで、話しを色々と聞くに、機会があれば

味わって見たいなと思いますが、関西まではなかなか

行く機会が無いですし、かつ数か月先まで予約が

一杯らしいですよね。

番組を見てバーチャルで体感したいと思います(笑)

さて、当記事では発酵料理人である徳山浩明さんの

経歴・プロフィール、熟鮓について、そして徳山鮓の場所や

口コミ、究極のおせちについてまとめてみました。

それでは皆さんと一緒に確認していきましょう!!

「徳山浩明(発酵料理人)経歴や徳山鮓の場所、究極のおせちの値段や購入も気になる!【情熱大陸】」の続きを読む »

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料理人, 情熱大陸