番組で紹介のもつ煮の名店「鳥勝」
3軒目は京浜急行立会川駅より徒歩3分の名店「鳥勝」です。
創業３０年以上の地元に愛される名店です。
■鳥勝 （とりかつ）
住所 東京都品川区南大井４丁目４−２
電話 03-3766-6349
営業時間 月～土 16:30～21:00
定休日 日曜日
食べログを見ると平均予算は2000円から3000円くらい。
ちなみに食べログ評価も3.68とすごく高いですね。
みなさんのおかげでしたの「きたなシュラン」にも出たことが
あるようですね。
アンジャッシュの渡部建さんも「通いたい」とブログで
激賞していました。
甲府とりもつ煮って？通販も気になる！
番組で取り上げられる甲府とりもつ煮ってどんなものでしょうか？
筆者は初めて聞きましたが、一般的に「もつ煮」というと、汁気があって、
長時間煮込んだものを想像しますが、「甲府鳥もつ煮」は少量のタレで、
短時間のうちに強火で照り煮するのが特徴です。
この照りが命で、飴状になったタレが鳥もつをコーティングして、
旨味をぎゅっと閉じ込めます。
砂肝のコリコリ感、ハツの弾力感、レバーのやわらかさ、キンカンの
プチプチ感など食感のハーモニーもたまらない魅力。
2010年9月18、19日に神奈川県厚木市で行われたご当地グルメの祭典！
「第５回B-1グランプリin厚木」で甲府鳥もつ煮がゴールドグランプリを
受賞しました。
ご家庭で食べやすくパッケージされたとりもつ煮も番組で
紹介されるようですよ。
【マルト 甲府鳥もつ煮詰合せ】
浜田信郎さん まとめ
いかがでしたでしょうか？
筆者ももつ煮込み大好きなんですが、自宅で楽しむには
ちょっと専門的な店に行かないと買えないのが難点ですね。
熱燗できゅっともつ煮が食べたくなりましたので、いきつけの
居酒屋にでも行って来ようと思っています。
最後まで記事を読んで頂きありがとうございました！
