お早うございますたかパパです。

最近暖かかった札幌ですが、昨日からまた冷え込んで寒いです。

空気の入れ替えに窓を全開にすると部屋の中が極寒の世界に・・・。

ストーブ君頑張って働いてくれ(笑)

さて、日曜日16時5分より「こんな仕事があったんだ」が放送されます。

普段見聞きする事の少ない仕事に注目して、博多華丸・大吉さんが

その魅力を伝える番組なのですが、「依頼人を絶対に涙させる」料理人。

今はもう食べられない思い出の味を再現する「思い出料理人」として

宗河美幸(むねかわみゆき)さんが出演されます。

＜目次＞
1.宗河美幸さん　経歴・プロフィール
2.宗河美幸さん　思い出の味再現とは？
3.宗河美幸さん　料金や評判が気になる
4.宗河美幸さん　まとめ

それでは皆さんと一緒に確認していきましょう！！

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宗河美幸さん　経歴・プロフィール


出展元：https://www.facebook.com/

宗河美幸(むねかわみゆき)さんは大阪府出身で、

大阪府立公衆衛生専門学校臨床検査科を卒業されたのちに

平成元年に臨床検査技師免許を取得されます。

いくつかの病院の臨床検査室を経て、飲食業界にお勤めの

ご主人と店を始めたいと、飲食の道に進まれます。

平成9年に調理師免許を取得されて、さらには平成12年には

ソムリエ資格も取られています。

イタリアンレストラン創作料理店、ワインバー店長を経て独立。

その後大阪で「Pasta&Wine Convivio」を女性では数少ない

オーナーシェフソムリエとして経営されたのちに、

現在は、お客様の自宅でマンツーマン出張料理教室や

糖質制限食やダイエットのセミナー開催や個別指導、

記念日などのオーダーケーキの受注販売なども

行われています。

プロのノウハウをちょっと導入するだけで劇的に

料理の効率があがったりしますよね。

そんな方々のために「料理の家庭教師」として

日々活動されているようです。

宗河美幸さん　思い出の味再現とは？

今回の番組では、博多華丸・大吉さんの華丸さんの

思い出料理を再現されます。

華丸さんが小学生の時に食べていたのは、今はもう無くなってしまった

県民プール前に出ていたワゴン車で販売されていたホットドッグでした。

ホットドッグの屋台を探して思い出の味を探っていきます。

もう一人は香川県に住む女性の依頼で、子供の頃に食べていた

お父さんが作ってくれた「フナ料理」を再現されるそうです。

2人の料理の再現結果は番組で確認したいと思います！！

誰にでも、もう食べられないけれども

「あの料理をもう一度食べたいな・・・」と思う

料理ってありますよね。

おばあちゃんの手料理や、旅先で印象深かった料理など。。。

それを再現するには、どんなシチュエーションだったか、

作ってくれた人への思い、その人はどんな人か、依頼者にとって

どんな存在だったか・・・など。

道具や材料、お皿など可能な限り近付けるように探していき、

五感を使って、最終的には愛情を込めて作っていきます。

とても手間のかかる作業ですが、それをきちんと成し遂げて

再現されるのは宗河さんの人柄でもあるのでしょうね。

思い出再現料理の値段や評判は次のページでチェック！